厨师证是由多个国家和地区的专业组织、政府机构以及行业协会颁发的，这些组织和机构的目标是确保厨师具备一定的专业技能、知识和道德品质，以便为顾客提供高质量的餐饮服务，以下是一些主要的厨师证颁发单位：

1、欧洲厨师协会(European Chef Association):这是一个国际性的厨师组织，成立于1924年，总部位于法国巴黎，该协会的主要任务是推广欧洲烹饪文化，提高厨师的专业水平，以及制定和发布厨师行业的标准和规范，欧洲厨师协会颁发的证书被称为“欧洲厨师证书”(European Chef Certifite),是世界上最具权威性的厨师证书之一。

2、美国烹饪学院联盟(Ademy of Culinary Arts):这是一个非营利性的专业组织，成立于1936年，总部位于美国纽约市，该组织的使命是培养和提高厨师的专业技能，以及推动烹饪行业的发展，美国烹饪学院联盟颁发的证书包括烹饪文凭、烹饪学士学位和烹饪硕士学位等。

3、英国皇家厨艺学院(Royal Ademy of Culinary Arts):这是一所位于伦敦的著名烹饪学校，成立于1869年，该学院是英国最高级别的烹饪教育机构，也是世界上最好的烹饪学校之一，英国皇家厨艺学院颁发的证书包括高级厨师文凭、金牌大厨文凭和金质厨师奖章等。

4、澳大利亚厨师协会(Australian Chefs Association):这是一个成立于1974年的澳大利亚专业组织，旨在提高澳大利亚厨师的专业水平，以及推广澳大利亚美食文化，澳大利亚厨师协会颁发的证书包括初级厨师证书、中级厨师证书和高级厨师证书等。

5、中国国家职业资格证书：厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书，这种证书分为五个等级，从初级到高级，分别对应不同的职业技能水平，获得这种证书需要参加国家统一组织的职业资格考试，并通过考试才能获得。

6、各地行业协会和政府部门：除了上述国际性和国家级的组织外，各个国家和地区还有各自的行业协会和政府部门负责颁发厨师证，在美国，可以考取美国烹饪协会认证的厨师证书；在加拿大，可以考取加拿大烹饪协会认证的厨师证书；在日本，可以考取日本料理协会认证的厨师证书等。

厨师证是由多个国家和地区的专业组织、政府机构以及行业协会颁发的，目的是确保厨师具备一定的专业技能、知识和道德品质，以便为顾客提供高质量的餐饮服务，不同的国家和地区可能有不同的颁发单位和标准，但它们都致力于推动烹饪行业的发展和提高厨师的专业水平。