随着现代社会的发展，快餐行业在我国市场上越来越受到欢迎，快餐以其便捷、快速的特点，满足了人们快节奏生活的需求，开设快餐店需要遵守一定的法律法规，其中之一就是厨师证的问题，没有厨师证可以开快餐吗？本文将从法律规定、食品安全、卫生标准等方面进行分析。

我们要了解我国关于餐饮行业的法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依法取得食品经营许可，食品经营许可分为餐饮服务许可证和食品生产许可证，餐饮服务许可证是指从事餐饮服务的单位和个人，经过卫生行政部门审查，取得的证明其符合食品安全标准的证件，食品生产许可证是指从事食品生产活动的单位和个人，经过卫生行政部门审查，取得的证明其符合食品安全标准的证件。

从上述法律法规可以看出，开设快餐店需要取得食品经营许可，而食品经营许可的申请条件之一就是具备相应的厨师资格，没有厨师证是不能开设快餐店的，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当对食品安全负责，保证所生产经营的食品符合食品安全标准，如果没有厨师证的经营者无法保证所经营的食品符合食品安全标准，将会面临严重的法律责任。

我们要关注食品安全问题，食品安全是关系到人民群众生命健康的重要问题，也是社会稳定和谐的基石，没有厨师证的经营者在食品安全方面可能存在隐患，他们可能不具备足够的食品安全知识和技能，无法确保所经营的食品达到卫生标准；他们可能为了降低成本，使用劣质食材，从而影响食品安全，从食品安全的角度来看，没有厨师证的经营者是不能开设快餐店的。

我们要关注卫生标准问题，快餐店作为食品生产经营者，必须遵守国家关于食品卫生的相关法规和标准，这些法规和标准要求快餐店在选址、装修、设备、操作流程等方面都要符合卫生要求，如果没有厨师证的经营者无法确保自己的快餐店符合这些要求，将会面临处罚甚至被取缔的风险，从卫生标准的角度来看，没有厨师证的经营者是不能开设快餐店的。

从法律规定、食品安全、卫生标准等方面来看，没有厨师证是不能开设快餐店的，为了保障食品安全，维护人民群众的生命健康，建议有意向开设快餐店的朋友务必取得厨师证等相关资质，合法合规地开展经营活动，政府部门也应加强对餐饮行业的监管，确保市场秩序的健康有序发展。