如果您在长沙丢失了厨师证，需要尽快进行补办手续，以下是一些可能有用的信息：

1. 您需要到当地公安局报案并挂失您的厨师证，这可以确保其他人不会冒用您的证书，您还需要提供相关证明材料，例如身份证、户口本等。

2. 在挂失后，您需要联系长沙市人力资源和社会保障局(以下简称“市人社局”)办理补办手续，具体地址为：长沙市岳麓区麓山南路303号(近地铁2号线岳麓大道站)，办公时间为周一至周五上午9:00-12:00,下午2:00-5:00，周末和节假日不办公。

3. 在前往市人社局之前，您需要准备好以下材料：身份证原件及复印件、户口本原件及复印件、原厨师证复印件、挂失证明、两张一寸照片等。

4. 到达市人社局后，您需要填写《长沙市职业技能鉴定申请表》并提交相关材料，市人社局会对您的申请进行审核，如果符合要求，将会为您重新发放厨师证。

5. 由于不同地区的规定可能有所不同，因此建议您在前往市人社局之前先咨询当地的人力资源和社会保障部门或者拨打他们的服务热线了解具体的补办流程和要求。

如果您在长沙丢失了厨师证，一定要及时采取措施进行挂失和补办手续，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。