1、基础理论知识：营养师需要掌握人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学、内分泌学等基础理论知识，以便更好地理解人体的营养需求和营养状况，还需要学习食物营养成分、膳食结构、食品安全、营养素与疾病的关系等方面的知识。

2、临床营养学：临床营养学是营养师专业的核心课程之一，主要研究如何根据患者的个体差异、病史、临床表现等因素制定合适的营养干预方案，课程内容包括营养评估、膳食计划编制、营养教育、营养监测与评价等。

3、特殊人群营养：特殊人群营养是指针对孕妇、婴幼儿、老年人、糖尿病患者、肥胖者等特定人群的营养干预方法，营养师需要了解这些人群的特殊的生理需求和营养问题，制定相应的膳食计划和营养干预措施。

4、临床实习：临床实习是营养师专业的重要实践环节，通过实习，学生可以掌握实际工作中所需的技能和方法，提高自己的临床应用能力，实习内容包括在医院、社区、学校等场所进行营养咨询、评估、干预等工作。

5、专业素养和职业道德：作为一名专业的营养师，不仅需要具备扎实的专业知识和技能，还需要具备良好的职业素养和道德修养，这包括尊重患者、保护患者隐私、遵守行业规范等方面。

6、科学研究方法：营养师需要掌握一定的科学研究方法，以便开展营养相关的研究工作，这包括文献检索、数据分析、实验设计等方面的知识。

7、国际营养学发展动态：随着全球经济一体化的发展，国际间的交流与合作日益密切，营养学的研究也呈现出国际化的趋势，营养师需要关注国际上营养学领域的最新研究成果和发展动态，以便及时更新自己的知识和技能。

8、政策法规：营养师还需要了解国家和地方关于食品卫生、营养保健等方面的政策法规，以便在工作中遵守相关规定，确保自己的行为合法合规。

9、信息技术应用：现代社会信息化程度不断提高，营养师需要掌握一定的信息技术应用能力，如使用计算机处理数据、撰写报告等，以便更好地开展工作。

10、教育培训：作为一名专业的营养师，还需要具备一定的教育培训能力，如编写教材、授课等，这有助于提高自己的专业影响力，为更多的人提供优质的营养服务。

营养师证相关专业涵盖了丰富的内容，包括基础理论知识、临床营养学、特殊人群营养、临床实习、专业素养和职业道德、科学研究方法、国际营养学发展动态、政策法规、信息技术应用以及教育培训等方面，只有全面掌握这些内容，才能成为一名合格的营养师。