营养师证书的等级划分和认可主要由中国营养学会(China Nutrition Association,简称CNA)负责，CNA是一个全国性的专业学术组织，成立于1948年，是中国营养科学领域的权威机构，根据中国营养学会的规定，营养师证书分为三个等级：初级、中级和高级，这三个等级分别对应不同的职业能力水平和专业知识要求。

1、初级营养师证书：初级营养师证书是入门级别的营养师资格证书，主要针对对营养学基础知识有一定了解的人群，通过初级营养师考试的人员，可以从事一些基本的营养咨询、健康教育和餐饮管理等工作，初级营养师证书的考试内容包括营养学原理、食物营养成分、膳食调查与评估、人群营养需求等。

2、中级营养师证书：中级营养师证书是中级水平的营养师资格证书，要求考生具备较为丰富的营养学知识和实践经验，通过中级营养师考试的人员，可以从事更为专业的营养咨询、健康教育、餐饮管理、食品安全监管等工作，中级营养师证书的考试内容除了初级证书的内容外，还包括临床营养、特殊人群营养、营养制剂与保健品等专业知识。

3、高级营养师证书：高级营养师证书是最高级别的营养师资格证书，要求考生具备深厚的专业理论知识和丰富的实践经验，通过高级营养师考试的人员，可以在国内外知名企业和机构担任高级营养顾问、研究员、教学讲师等职务，或者在高校、科研机构从事教学和科研工作，高级营养师证书的考试内容涵盖了初级和中级证书的所有知识领域，同时还要求考生具备一定的外语能力和跨学科知识。

目前，在中国市场上，高级营养师证书的认可度和价值相对较高，许多企事业单位和高校在招聘营养师时，都明确要求具备高级营养师证书，对于有志于在营养领域发展的人士来说，取得高级营养师证书无疑是一个重要的职业发展方向。

中国认可的最高等级的营养师证书是高级营养师证书，要想取得高级营养师证书，考生需要具备扎实的专业理论知识、丰富的实践经验和良好的综合素质，通过参加培训课程、实习实践等方式，不断提高自己的专业能力和水平，也是取得高级营养师证书的关键。