在九江，想要考取厨师证书，有很多途径可以选择，你可以关注当地的职业培训机构和餐饮企业，了解他们是否有提供厨师培训课程和考证项目，你还可以关注一些全国性的厨师资格认证考试机构，如中国烹饪协会、中华烹饪文化研究院等，他们会定期在九江举办厨师证书考试。

在选择培训机构时，你可以从以下几个方面进行考虑：

1、师资力量：一个好的培训机构，首先要有一支专业的师资队伍，你可以了解一下培训机构的教师背景，看看他们是否有丰富的厨艺经验和教学经验，你还可以向已经在培训机构学习过的学员了解一下他们的教学质量和师资水平。

2、课程设置：一个全面的培训课程应该包括理论知识和实践操作两个部分，理论知识可以帮助你掌握厨师的基本技能和知识体系，而实践操作则可以让你真正掌握厨艺技巧，你可以向培训机构咨询一下他们的课程设置，看看是否符合你的需求。

3、学习氛围：一个良好的学习氛围对于学好厨艺非常重要，你可以去培训机构实地考察一下，了解他们的教学环境和学员的学习状态，你还可以尝试联系一下已经在该机构学习过的学员，听听他们对学习氛围的评价。

4、学费和时间安排：考虑到自己的经济条件和时间安排，你需要选择一个适合自己的培训课程，在咨询学费时，你可以向培训机构了解一下他们的收费标准和优惠政策，你还需要了解一下培训周期，确保自己有足够的时间来完成学习任务。

5、证书认可度：在选择培训机构时，你还需要考虑一下他们的证书认可度，具有较高认可度的培训机构，其证书在求职市场上会更有竞争力，你可以向当地的餐饮企业和用人单位了解一下他们对于不同证书的认可情况。

在九江考取厨师证书并不难，只要你找到一个合适的培训机构，认真学习，相信你一定能够顺利拿到厨师证书，祝你好运！