厨师证是一种专业技能认证，它可以证明你具备了一定的烹饪技能和知识，在全球范围内，有很多不同的厨师证，其中一些是被广泛认可的，哪一个是最好的，这取决于你的目标和期望。

国家职业资格四级(中级)技能鉴定就是被广泛认可的厨师证之一，这个证书要求考生具备一定的理论知识和实践技能，能够独立完成一定难度的菜品制作，还有一些其他的厨师证，如三级(高级)、二级(技师级)等，这些证书的难度和要求会更高。

如果你希望在国际上获得认可，那么你可能需要考虑一些国际性的厨师证，如法国的“米其林星级厨师证书”或者美国的“美国烹饪协会认证厨师证书”，这些证书不仅要求考生具备高超的烹饪技巧，还要求他们对食物有深入的理解和创新思维。

至于考试，每个厨师证的考试方式都有所不同，你需要通过一系列的理论测试和实践操作来证明你的技能，理论测试通常包括食物科学、营养学、烹饪技巧等方面的知识；实践操作则需要你在限定时间内完成一定难度的菜品制作。

在准备厨师证考试时，你需要做好充分的准备，你需要系统地学习相关的理论知识；你需要不断地练习烹饪技巧，以提高你的实践能力；你还需要了解考试的具体要求和流程，以便在考试中取得好成绩。

哪一个厨师证是最好的，这取决于你的个人目标和期望，如果你希望在国内获得认可，那么国家职业资格四级(中级)技能鉴定可能是一个好的选择；如果你希望在国际上获得认可，那么你可能需要考虑一些国际性的厨师证，无论你选择哪一个，只要你有决心和毅力，你就有可能实现你的目标。