厨师证中级考试是厨师职业发展的一个重要阶段，它不仅测试了你的烹饪技能，还评估了你的厨房管理能力、食品安全知识、营养学知识等方面的综合能力，以下是一些科目内容的建议：

烹饪技能 :这是厨师证中级考试的核心部分，需要展示你对各种烹饪技巧的掌握程度，包括切菜、炒菜、烘焙、炖煮等，你需要准备一些具有挑战性的菜品，如法式焗烤鸡、意式海鲜面、中式红烧肉等。

厨房管理 :这部分考察的是你的团队协作和项目管理能力，你需要设计并执行一个完整的菜单，包括食材采购、菜单规划、人员调度等，你还需要解决在制作过程中可能出现的问题，如设备故障、原料短缺等。

食品安全 :这是非常重要的一部分，因为食品安全是餐厅运营的生命线，你需要了解食品安全的基本规则，如储存食物的方法、清洁和消毒设备的程序、处理食物中毒事件的步骤等。

营养学知识 :虽然不是所有的厨师证中级考试都会要求这部分内容，但是具备一定的营养学知识会让你在菜单设计和烹饪过程中更加科学合理，你需要了解各种食物的营养成分，以及如何根据客人的健康需求来调整菜品。

卫生法规 :你需要熟悉食品服务行业的各种卫生法规，包括个人卫生、食品储存、设备清洁等方面，这部分内容通常会以选择题或简答题的形式出现。

创新菜品设计 :除了传统的菜品，你还需要有一定的创新能力，能够设计出新颖、美味且符合客人口味的菜品，你可以提前准备一些创新菜品的想法和制作方案，以展示你的创新能力。

应急处理 :在厨房工作，可能会遇到各种突发情况，如火警、原料过敏等，你需要了解如何在这些紧急情况下保护自己和客人的安全，以及如何迅速有效地解决问题。

就是厨师证中级考试的一些科目内容建议，希望对你有所帮助，祝你考试顺利！