营养师证的考试难度因证书类型而异，所有营养师证里边，考试难度大的是注册营养师-最专业的营养师，公共营养师难度适中，如果公共营养师难度大的话，短期内公共营养师队伍就很难壮大，就没法满足市场对营养师的巨大需求了。

一个合格的营养师需要掌握营养学和医学基础知识；需要懂得健康和疾病状态下不同人群的生理特征和营养需求；熟悉各种不同的食物，并熟悉食谱搭配技巧；熟悉食品科学相关的知识；了解饮食环境、饮食习惯及相关信仰；具备过硬的沟通能力，这些知识和技能横跨预防医学、临床医学、基础医学、生物学、食品科学和社会科学等多个领域。