在50多岁的时候报考厨师证，首先要明确自己的目标和兴趣所在，在这个年龄阶段，许多人可能已经退休或者即将退休，因此选择一个既能发挥自己特长，又能带来一定收入的职业是非常重要的，厨师作为一种职业，不仅需要具备一定的烹饪技能，还需要有良好的沟通能力和团队协作精神，在选择厨师证时，可以考虑以下几个方面：

1、国家职业资格证书：国家职业资格证书是衡量一个人职业技能水平的权威证书，具有很高的认可度，厨师可以考取国家职业资格二级(中级)厨师证书，这个证书的考试内容涵盖了中式烹饪、西式烹饪、面点制作等多个方面，对于50多岁的人来说，应该不会太难，通过考试获得国家职业资格证书，不仅可以提高自己的职业技能，还可以在求职时增加竞争力。

2、地方特色菜系证书：如果你对某个地方的特色菜系有独到的见解和技艺，可以考虑考取相应的地方特色菜系证书，川菜、粤菜、鲁菜等，这些证书通常分为初级、中级和高级三个等级，考试内容涉及地方特色菜系的基本烹饪技巧、食材搭配等方面，考取地方特色菜系证书，可以让你更好地传承和发扬地方美食文化，同时也有助于拓展就业领域。

3、国际认证厨师证书：随着中国餐饮业的不断发展，越来越多的国际知名酒店和餐厅开始进入中国市场，具备国际认证厨师证书的厨师在求职时具有更大的优势，目前，较为知名的国际认证厨师证书包括美国国家烹饪学院(Culinary Institute of America)、法国蓝带(Le Cordon Bleu)等，这些证书的考试内容涉及多个国家和地区的烹饪技艺，对于想要在国际舞台上发展的厨师来说，是一个很好的选择，这些证书的考试难度较大，需要付出较多的时间和精力进行准备。

4、私人教练或培训课程：如果你只是想提升自己的烹饪技能，而不是为了追求高薪职位，可以考虑报名参加私人教练或培训课程，这些课程通常由经验丰富的厨师或烹饪专家授课，内容涵盖了烹饪技巧、食材搭配、厨具使用等方面，通过参加这些课程，你可以在较短的时间内提高自己的烹饪水平，同时还能结识志同道合的朋友，拓展自己的人脉资源。

在50多岁报考厨师证时，要结合自己的兴趣和实际情况进行选择，无论你选择哪种证书，都需要付出时间和努力进行学习和实践，只有真正掌握了烹饪技能，才能在这个行业中取得成功。