本文目录导读：
考试目的
中医食疗调理师证考试旨在检验考生对中医食疗理论、实践技能和相关知识的掌握程度，评估其在中医食疗领域的专业素养和实际操作能力，通过考试，选拔出具有一定临床经验和实践能力的中医食疗调理师，为社会提供优质的中医食疗服务。
考试范围
1、中医食疗基本理论：包括中医食疗的基本概念、原理、方法和技巧等。
2、中医食疗常用食材及烹饪方法：包括各类食材的性味归经、功效与禁忌，以及常用的烹饪方法和技巧。
3、中医食疗常用方剂及调理方案：包括常见病证的中医食疗方剂和调理方案，如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等。
4、中医食疗临床实践：包括中医食疗在临床中的应用，如预防保健、康复治疗、辅助治疗等。
5、中医食疗伦理与法规：包括中医食疗行业的伦理道德规范、法律法规及其在实际工作中的运用。
6、中医食疗相关专业知识：包括营养学、食品科学、中医学、中药学等相关知识。
考试形式
中医食疗调理师证考试采用笔试和实操相结合的方式进行，分为两个部分：笔试和实操。
1、笔试：主要测试考生对中医食疗基本理论、常用食材及烹饪方法、常用方剂及调理方案、临床实践等方面的知识掌握程度，题型包括单选题、多选题、判断题、简答题等。
2、实操：主要测试考生的实际操作能力，包括食材的选择、烹饪方法的运用、方剂的调配等，实操考试通常设置在临床实习环节，考生需在指导医师的监督下完成相关任务。
1、中医食疗基本理论
(1)中医食疗的概念：中医食疗是以中医药学为基础，运用食物作为药物的一种治疗方法，它强调食物对人体健康的调养作用，旨在达到预防疾病、恢复健康的目的。
(2)中医食疗的原理：中医食疗的原理主要包括阴阳平衡、五行相生相克、脏腑功能调节等，通过合理搭配食材，调和阴阳，平衡五行，以达到调节脏腑功能，促进身体健康的目的。
(3)中医食疗的方法和技巧：中医食疗的方法主要包括辨证施膳、药膳同源、饮食调养等，常用的烹饪方法有煮、蒸、炖、炒、煎等，中医食疗的技巧包括食材的选择、烹饪方法的运用、口感的调整等。
2、中医食疗常用食材及烹饪方法
(1)食材分类：根据性味归经，食材可分为五类：寒凉类、甘平类、辛苦类、酸咸类和辛温类，各类食材的功效与禁忌需熟练掌握。
(2)烹饪方法：常见的烹饪方法有煮、蒸、炖、炒、煎等，各种烹饪方法的特点和适用范围需了解清楚。
3、中医食疗常用方剂及调理方案
(1)常见病证的中医食疗方剂：如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等，需熟悉各种方剂的主要成分、功效与禁忌。
(2)调理方案：根据不同病证的特点，制定相应的调理方案，如针对感冒的清热解毒汤、针对消化不良的六君子汤等。
4、中医食疗临床实践
(1)预防保健：运用中医食疗方法进行预防保健，如养生膳食、四季饮食调理等。
(2)康复治疗：运用中医食疗方法进行康复治疗，如术后饮食调理、病后康复餐等。
(3)辅助治疗：运用中医食疗方法进行辅助治疗，如配合药物治疗、针灸推拿等。
5、中医食疗伦理与法规
(1)伦理道德规范：遵循医德医风，尊重患者意愿，保护患者隐私，维护患者权益。
(2)法律法规：熟悉相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国中医药法》等。
6、中医食疗相关专业知识
(1)营养学：了解人体所需的各种营养素及其作用，掌握合理的膳食搭配原则。
(2)食品科学：了解食物的化学成分、生物活性及其对人体的影响，掌握食品加工技术。
(3)中医学：熟悉中医学的基本理论，如脏腑功能失调的原因及调治方法等。
(4)中药学：了解中药材的性质、功效及配伍应用原则。
考试评分标准
1、笔试部分：按照题目分值分配权重，对考生的知识掌握程度进行评分，总分为100分，其中单选题每题1分，多选题每题2分，判断题每题1分，简答题每题5分。
2、实操部分：根据考生的实际操作能力和表现进行评分，总分为100分，评分标准由考试组织者制定。
