在厨师行业中，厨师证是一个非常重要的认证，它不仅能证明你具备了一定的厨艺水平，还能为你的职业发展提供更多的机会，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试科目，对于已经取得厨师证中级资格的人来说，自选考哪些科目会更好一点呢？

我们要明确一个概念，那就是厨师证中级考试的内容是涵盖了初级和高级的知识点的，所以我们在选择考试科目时，既要考虑自己的兴趣和特长，也要兼顾到自己的薄弱环节，下面我将从几个方面为大家推荐一些比较实用的考试科目。

1、中式烹调技巧

中式烹调技巧是厨师证中级考试的一个重要科目，包括刀工、火候、调味等方面的知识，这方面的知识对于提高菜品的质量和口感具有重要意义，如果你在这些方面有特长或者兴趣，那么选择这个科目无疑是一个很好的选择，中式烹调技巧也是厨师的基本功，掌握得好对于以后的发展有很大的帮助。

2、西式烹调技巧

随着餐饮市场的不断扩大，越来越多的人开始接受和喜欢西餐，西式烹调技巧也成为了一个越来越重要的考试科目，这个科目包括了西餐的基本烹饪方法、原料知识和摆盘技巧等，如果你对西餐有兴趣，或者希望在酒店等高档餐厅工作，那么学习这个科目是非常有必要的。

3、地方特色菜肴

地方特色菜肴是指各个地区具有代表性的特色菜品，学习地方特色菜肴不仅可以丰富自己的厨艺，还可以为你的职业生涯增加亮点，在考试中，通常要求考生制作一道或多道具有地方特色的菜品，如果你所在的地区有很多特色菜品，那么选择这个科目无疑是一个很好的选择。

4、营养与卫生知识

营养与卫生知识是厨师证中级考试的一个重要科目，包括了食物营养学、食品安全卫生等方面的知识，这方面的知识对于保证菜品的质量和顾客的健康具有重要意义，如果你关心食品安全和顾客健康，那么学习这个科目是非常有必要的。

5、创新能力

创新能力是衡量一个厨师是否具有竞争力的重要指标，在厨师证中级考试中，通常会要求考生进行创新菜品的设计和制作，如果你具有较强的创新能力和想象力，那么可以选择这个科目来展示自己的实力，创新能力也是厨师职业发展的关键因素之一，掌握得好对于以后的工作和发展有很大的帮助。

对于已经取得厨师证中级资格的人来说，在自选考试科目时，可以从自己的兴趣、特长和薄弱环节出发，选择一些实用的科目进行备考，也要注意保持对其他科目的学习，全面提高自己的厨艺水平，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，为自己的职业生涯铺就一条成功的道路。