在80年代，中国还没有现代意义上的厨师证制度，那时，人们对美食的追求主要依靠经验和技艺，随着社会的发展和经济的繁荣，餐饮行业逐渐崛起，对厨师的需求也越来越大，为了提高厨师的整体素质，培养更多的专业人才，一些地方开始尝试设立厨师培训学校和技能鉴定机构，为厨师提供专业的培训和认证服务。

1、选择培训机构：在80年代，想要考取厨师证的人需要先选择一家正规的厨师培训学校，这些学校通常会提供各种烹饪技巧、食材知识、卫生安全等方面的培训课程，学员可以根据自己的兴趣和需求选择相应的课程。

2、报名参加培训：在选择了合适的培训学校后，学员需要按照要求提交相关材料并支付学费，学费通常包括理论课和实践课的费用，学员需要按时参加培训课程，认真学习，积极参与实践操作。

3、通过考试：在完成培训课程后，学员需要参加由相关部门组织的厨师技能鉴定考试，考试通常包括笔试和实际操作两部分，笔试主要测试学员的理论知识和基本技能，实际操作则测试学员的实际操作能力和菜品创新能力，只有通过了考试，学员才能获得厨师证。

4、领取证书：在考试合格后，学员可以向培训机构申请领取厨师证，证书通常分为不同等级，如初级厨师、中级厨师、高级厨师等，获得不同等级的证书，代表着学员具备不同的厨艺水平和能力。

5、继续提升：获得厨师证后，厨师可以通过不断学习和实践，提高自己的烹饪技艺和菜品创新能力，还可以参加各种比赛和交流活动，拓宽视野，结识同行，共同进步。

在80年代考取厨师证的过程并不容易，需要学员付出大量的时间和精力，正是这种严谨的培训体系和严格的考试制度，保证了我国餐饮行业的健康发展，培养出了一代又一代优秀的厨师，厨师证已经成为了衡量一个厨师专业素质的重要标志，也是他们在职场上获得认可和发展的关键因素。