1、基本知识：二级厨师证考试首先要求考生掌握一定的基本知识，包括食材的选择、加工、保存等方面的知识，还需要了解各种烹饪方法的原理、特点和应用，如炒、炖、蒸、煮、烧、烤等，考生还需要熟悉厨房设备的使用和维护，以及食品安全和卫生知识。

2、菜品制作：二级厨师证考试的重点是考察考生的实际操作能力，考生需要根据所学的基本知识和技能，独立完成一定数量的菜品制作，这些菜品可以包括热菜、凉菜、主食等各种类型，要求口感、色香味俱佳，符合营养搭配原则，在考试过程中，考生需要在规定的时间内完成菜品制作，并保证质量。

3、菜品创新与改良：二级厨师证考试还会考察考生的创新能力和改良能力，考生需要根据所学的知识，对现有的菜品进行创新和改良，提高其口感和营养价值，这部分内容通常会设定一定的时间和空间，要求考生在有限的条件下完成创新和改良任务。

4、菜品评价与展示：二级厨师证考试还会考察考生的菜品评价和展示能力，考生需要根据自己的理解和感受，对所制作的菜品进行客观、准确的评价，并能够通过一定的方式(如图片、文字等)将菜品的特色和优点展示出来，这部分内容旨在检验考生对菜品的深入理解和良好的表达能力。

5、食品安全与卫生：二级厨师证考试非常重视食品安全和卫生问题，考生需要熟悉相关的法律法规和标准，了解食品安全的重要性，掌握食品采购、储存、加工、烹饪等各个环节中需要注意的卫生要求，考生还需要具备一定的急救知识和技能，以应对突发的食品安全事故。

6、职业道德与服务意识：二级厨师证考试还会考察考生的职业道德和服务意识，考生需要了解餐饮行业的职业道德规范，具备良好的职业操守和服务态度，在考试过程中，考生需要展现出自己的团队协作能力和沟通技巧，以便更好地为顾客提供优质的服务。

二级厨师证考试内容涵盖了厨师所需的基本知识、实际操作能力、创新能力、评价展示能力、食品安全卫生知识和职业道德等方面，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握这些知识点，并在实际操作中不断积累经验，提高自己的厨艺水平。