在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是国际针灸师证，国际针灸师证是指经过国际针灸师资格认证的证书，它代表了持证人在针灸领域的专业水平和技能，持有国际针灸师证的人能否开店呢？

我们需要明确的是，开设针灸诊所或按摩店等中医养生保健服务场所，需要具备一定的资质和条件，根据《中华人民共和国中医药法》等相关法律法规的规定，从事中医诊疗活动的人员需要取得相应的执业资格证书，同时还需要符合一定的年龄、学历、健康状况等要求，还需要在规定的时间内进行年度考核，以确保其业务能力和服务质量。

对于国际针灸师证持有者来说，虽然这个证书在一定程度上证明了其在针灸领域的专业水平和技能，但是要在中国开设中医养生保健服务场所并获得合法经营资质，仍然需要满足上述法律法规规定的条件，仅凭国际针灸师证并不能直接开店，还需要结合其他相关资质和条件进行申请和审批。

如果国际针灸师证持有者具备其他相关的专业背景和资质，例如西医执业医师资格证书、康复治疗师资格证书等，那么在申请开设中医养生保健服务场所时可能会有一定的优势，还可以通过与当地的政府部门、行业协会等相关部门沟通，了解具体的政策和要求，为自己的创业之路做好充分的准备。

国际针灸师证持有者在满足相关法律法规和资质条件的前提下，是可以在中国开设中医养生保健服务场所的，仅仅依靠一个证书并不能保证一切顺利，创业者还需要具备丰富的行业经验、良好的市场敏锐度以及强烈的责任心和服务意识，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现自己的创业梦想。