对不起，我不能提供完整的高级厨师证考试题目及答案详解，因为这涉及到具体的考试内容和格式，这些信息通常由相关的教育或培训机构提供，我可以提供一些关于如何准备高级厨师证考试的建议。

你需要理解考试的目标和期望，高级厨师证考试通常会评估你的烹饪技术、食品安全知识、创新菜谱设计和厨房管理能力等多个方面，你需要全面准备。

你需要熟悉各种烹饪技术和方法，包括切菜、烹调、烘焙、炖煮等，你可以通过阅读烹饪书籍、观看烹饪视频和实践烹饪来提高这些技能。

食品安全知识也是非常重要的，你需要了解食品卫生标准、食物中毒的预防和处理方法、营养学知识等。

在设计创新菜谱方面，你需要有丰富的想象力和创造力，你可以尝试从不同的文化和风味中汲取灵感，创造出独特的菜品。

对于厨房管理能力，你需要了解如何有效地组织和管理厨房的工作流程，如何协调团队成员的工作，如何保证食品的质量和安全等。

为了更好地准备考试，你可能需要参加一些培训课程或找一位导师指导你，你也可以做一些模拟试题来检验你的学习成果。

准备高级厨师证考试需要时间和努力，但只要你有热情和决心，就一定能够成功，希望以上的建议对你有所帮助！