自学考厨师证需要一定的时间和努力，具体要多久才能拿到证书取决于个人的学习进度、学习方法以及实践经验，从零开始学习，通过自学考试获得厨师证，大约需要1-3年的时间，在这个过程中，你需要学习厨师的基本技能、烹饪知识、食品安全法规等内容，并通过一系列的实践考核来提高自己的厨艺水平。

你需要了解自学考试的相关政策和要求，自学考试是一种国家承认的学历教育形式，其学历与普通高校的学历具有同等效力，自学考试分为专科和本科两个层次，厨师证属于职业技能鉴定类证书，可以参加厨师职业资格考试(简称“厨师证”)。

厨师证考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生对厨师基本知识、烹饪技能、食品安全法规等方面的掌握程度；实践操作考试则主要测试考生的实际操作能力，为了顺利通过考试，你需要认真学习相关的教材和辅导资料，掌握厨师的基本技能和知识。

在学习过程中，你可以参加一些线上或线下的培训课程，以提高自己的学习效果，你还可以通过阅读专业书籍、观看教学视频、参加烹饪比赛等方式，不断丰富自己的实践经验和技能。

自学考厨师证需要3-6个月的时间来准备理论考试，在通过理论考试后，你还需要花费一定时间来准备实践操作考试，实践操作考试通常包括菜品制作、食品安全管理、厨房卫生等方面的内容，你需要在实际操作中展示出扎实的厨艺基础和良好的职业素养。

自学考厨师证是一个漫长而艰辛的过程，需要你付出大量的时间和精力，只要你坚持不懈地学习和实践，相信你一定能够顺利获得厨师证，实现自己的厨艺梦想，在这个过程中，不要忘记关注行业动态，不断提升自己的专业素养，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础。