厨师证的有效期因国家和地区而异，通常分为两种：一种是永久有效，另一种是有限期，在有限期的情况下，厨师证会在一定年限后过期，需要进行续签或者重新考取，了解您所在国家或地区的厨师证有效期和续签政策至关重要。

以中国为例，厨师证分为职业资格证书和技能等级证书，职业资格证书分为初级、中级、高级三个等级，有效期分别为6年、10年和15年，技能等级证书分为五个等级，有效期为2年，需要注意的是，厨师证的有效期从颁发日期开始计算。

如何知道您的厨师证何时过期呢？以下是一些建议：

1、检查厨师证上的有效期：厨师证上会明确标明证书的有效期，请仔细查看并记录下到期日期。

2、查询相关政策：您可以查阅国家或地区相关部门发布的政策法规，了解厨师证的有效期和续签要求，您可以访问人力资源和社会保障部官方网站(http://www.mohrss.gov.cn/)查找相关信息。

3、咨询专业人士：如果您不确定自己的厨师证何时过期，可以咨询当地的职业培训机构、烹饪学校或者从事烹饪行业的专业人士，他们通常会对这些信息了如指掌。

4、提前准备：为了避免厨师证过期给您带来不便，建议您在证书到期前半年至一年开始准备续签或重新考取，这样，您就有足够的时间了解相关政策、准备材料和参加培训课程。

如果您的厨师证已经过期，您需要按照当地政策进行续签或重新考取，以下是一些建议：

1、了解续签政策：不同国家和地区的续签政策可能有所不同，请务必查阅相关政策，了解续签的条件、程序和费用，您可以参考人力资源和社会保障部官方网站上的相关信息。

2、准备材料：根据续签政策，您需要准备一定的材料，如身份证、学历证明、工作经历证明等，请确保您的材料齐全且符合要求。

3、参加培训课程：部分地区要求续签厨师证的人需要参加一定的培训课程，以提高职业技能水平，请根据当地政策参加相应的培训课程。

4、提交申请：在准备好所有材料并参加培训课程后，您需要按照当地政策提交续签申请，申请过程中可能会遇到一些困难，如材料不全、审批时间较长等，请做好充分的准备和耐心等待。

了解厨师证的有效期和续签政策对于厨师来说非常重要，请务必关注您的证书到期时间，并提前做好续签或重新考取的准备，不断提高自己的职业技能，以适应不断变化的市场需求。