中国厨师证在国外的认可程度因国家和地区而异，厨师证是一种专业资格证书，由中国烹饪协会颁发，分为不同等级，在国际上，这种证书的认可度相对较低，这主要是因为各国对于厨师资格的要求和认证体系不同，以及文化差异导致的误解。

在一些国家，如美国、加拿大和澳大利亚等，他们有自己的烹饪学校和认证机构，这些机构通常会与中国的烹饪协会合作，为学员提供培训和认证，这种情况下，中国厨师证在一定程度上是被认可的，由于这些国家的烹饪教育和实践方式与中国有很大差异，因此即使持有中国厨师证的厨师也可能需要适应当地的工作环境和要求。

在欧洲部分国家，如法国、意大利和西班牙等，他们对于厨师的专业资格有一定的要求，这些国家的厨师通常需要通过国家级或地方级的烹饪考试，才能获得相应的资格证书，虽然中国厨师证在某种程度上可以证明申请人具备一定的烹饪技能，但由于中西文化的差异和语言障碍，这种证书在欧洲的认可度可能并不高。

在日本，虽然也有类似的烹饪学校和认证机构，但与中国的烹饪协会有所不同，日本的厨师通常需要接受严格的职业培训和实践经验积累，才能获得相应的资格证书，中国厨师证在日本的认可度可能相对较低。

中国厨师证在国外的认可程度受到诸多因素的影响，包括国家和地区的烹饪教育体系、工作要求和文化差异等，如果你想在国外从事餐饮行业，建议你了解当地的烹饪认证要求，并努力提高自己的专业技能和跨文化沟通能力，积累丰富的实践经验和良好的职业声誉，也是在国外取得成功的关键因素。