在郑州，想要办理厨师证的地方有很多，但是要找到一个正规、专业的机构并不容易，以下是一些建议的途径和方法，供您参考：

1. 通过郑州市人力资源和社会保障局官网查询：您可以登录郑州市人力资源和社会保障局官网(http://www.zzhrss.gov.cn/),在网站首页的“政务服务”栏目下找到“职业培训”或“职业技能鉴定”，然后选择“厨师职业技能鉴定”，查看相关信息和要求。

2. 到当地的职业技能培训机构咨询：在郑州市内有很多职业技能培训机构提供厨师证培训服务，您可以直接到这些机构进行咨询和报名，河南省职业技术学院、河南工业大学等高校都有相关的培训课程。

3. 通过第三方在线平台报名：目前市面上也有很多第三方在线平台提供厨师证培训服务，您可以在这些平台上查找合适的课程并进行报名，中国职业教育在线(http://www.chinavedu.com/)等。

需要注意的是，在选择办理厨师证的机构时一定要慎重考虑，尽量选择有资质、口碑好、教学质量高的机构进行学习和考试，还需要了解相关的政策和规定，确保自己的权益得到保障。