在选择厨师证考试的科目时，女生应该根据自己的兴趣和特长来选择，以下是一些建议：

1、中式烹饪：中式烹饪是中国传统美食的代表，包括川菜、粤菜、湘菜等各种地方特色菜系，女生通常对这些菜系比较熟悉，因此在这方面有优势，中式烹饪的基本功包括刀工、火候掌握等，这些都是厨师必须具备的基本技能。

2、西式烹饪：随着全球化的发展，越来越多的人开始接触和喜爱西式美食，女生可以选择学习一些基本的西式烹饪技巧，如烘焙、面包制作、披萨制作等，这些技能不仅可以丰富女生的生活，还可以为她们提供更多的就业机会。

3、糕点烘焙：糕点烘焙是女性非常喜欢的一个领域，女生可以选择学习各种蛋糕、面包、饼干等糕点制作技巧，这些技能可以让女生在生活中发挥自己的创意，也可以为她们提供创业的机会。

4、甜品制作：甜品是很多人喜欢的美食，女生可以选择学习各种甜品制作技巧，如冰淇淋、布丁、慕斯等，这些技能可以让女生在生活中为家人和朋友制作美味的甜品，也可以为她们提供创业的机会。

5、健康饮食：随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，女生可以选择学习一些健康饮食的知识，如低脂、低糖、高纤维等食品的制作方法，这些技能可以让女生在生活中为自己和家人提供健康的饮食，也可以为她们提供创业的机会。

6、食品安全与卫生：食品安全和卫生是每个厨师都必须具备的基本素质，女生可以选择学习一些食品安全和卫生的知识，如食品储存、食品加工、厨房卫生等，这些技能可以让女生在工作中保证食品的安全和卫生，也可以为她们提供创业的机会。

7、餐饮管理：餐饮管理是厨师职业发展的重要组成部分，女生可以选择学习一些餐饮管理的知识，如餐厅布局、人员管理、成本控制等，这些技能可以让女生在工作中更好地管理和运营餐厅，也可以为她们提供创业的机会。

8、外语：随着国际交流的不断增多，外语已经成为厨师必备的技能之一，女生可以选择学习一门或多门外语，如英语、法语、日语等，这些技能可以让女生在工作中更好地与外国客户沟通，也可以为她们提供更多的就业机会。

女生在选择厨师证考试科目时，应该根据自己的兴趣和特长来选择，只有选择了自己喜欢并且擅长的科目，才能更好地发挥自己的优势，为自己的职业生涯打下坚实的基础，女生还应该不断提升自己的综合素质，努力成为一名优秀的厨师。