厨师证理论考试题库的题目数量因国家和地区的不同而有所差异，一个合格的厨师证理论考试题库应该包含以下几个方面的内容：食材知识、烹饪方法、食品安全、营养学、卫生学等，这些知识点涵盖了厨师在日常工作中需要掌握的基本技能和知识。

以中国的厨师证理论考试为例，其题库通常包括以下几个部分：

1、食材知识：这部分主要测试考生对于各种食材的特点、分类、储存、加工等方面的了解，题目可能包括：请列举五种常见的谷物及其特点；请简述如何正确储存蔬菜和水果；请解释为什么生肉不能直接食用等。

2、烹饪方法：这部分主要测试考生对于各种烹饪技法的掌握程度，如炒、炖、蒸、烧、烤等，题目可能包括：请简述炒菜的五大基本技法；请列举三种炖菜的方法及其特点；请简述蒸菜的注意事项等。

3、食品安全：这部分主要测试考生对于食品安全的认识和预防措施，题目可能包括：请简述食物中毒的原因及预防方法；请列举三种常见的食品添加剂及其作用；请简述如何在厨房中正确处理食物残渣等。

4、营养学：这部分主要测试考生对于营养学知识的掌握程度，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的分类和功能，以及各种食物中的营养成分，题目可能包括：请简述蛋白质的三大功能；请列举五种富含维生素的食物及其功效；请简述碳水化合物的主要作用等。

5、卫生学：这部分主要测试考生对于厨房卫生的要求和注意事项，题目可能包括：请简述厨房卫生的重要性；请列举五种常见的厨房卫生问题及其解决方法；请简述如何正确佩戴口罩和手套等。

一个合格的厨师证理论考试题库应该包含几百到上千道题目，以确保考生能够全面掌握厨师所需的基本知识和技能，不同国家和地区的厨师证理论考试题库可能会有所不同，但大体上都会涵盖以上几个方面的内容，通过参加这样的考试，考生不仅可以证明自己具备一定的厨师技能，还可以提高自己的职业素养，为今后的工作打下坚实的基础。