中级厨师证书等级划分标准是根据厨师在烹饪技能、食品安全、卫生管理等方面的表现和能力进行评价的，中级厨师证书分为三个等级：初级、中级和高级，下面我们来详细了解这三个等级的具体划分标准。

1、初级厨师证书等级划分标准

(1)烹饪技能：具备基本的烹饪技能，能够独立完成一定难度的菜品制作，包括切配、炒煮、炖蒸、烧卤等基本烹调方法的运用，以及一定的菜品创新能力。

(2)食品安全：熟悉食品安全法律法规，了解食品卫生的基本要求，能够保证食品的安全、卫生，具备基本的食品储存、加工、烹饪等操作规程的掌握和应用。

(3)卫生管理：具备基本的厨房卫生管理知识，能够保持厨房环境整洁、设备设施完好，遵守食品安全法律法规，定期对厨房进行清洁、消毒等工作。

(4)团队协作：具备良好的团队协作精神，能够与同事保持和谐的工作关系，共同完成工作任务。

(5)服务意识：具备一定的服务意识，能够为顾客提供热情、周到的服务。

2、中级厨师证书等级划分标准

(1)烹饪技能：具备较高的烹饪技能，能够熟练掌握多种烹调方法，独立完成较复杂的菜品制作，具有一定的菜品创新能力和营养搭配知识。

(2)食品安全：熟悉食品安全法律法规，具备较强的食品安全意识，能够严格遵守食品卫生的基本要求，确保食品的安全、卫生，掌握较为复杂的食品储存、加工、烹饪等操作规程，并能灵活运用。

(3)卫生管理：具备较强的厨房卫生管理能力，能够制定并执行严格的厨房卫生管理制度，保持厨房环境整洁、设备设施完好，对食品安全法律法规有深入的理解和应用。

(4)团队协作：具备较强的团队协作精神，能够与同事保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务，能够在团队中发挥积极的作用，提高团队整体工作效率。

(5)服务意识：具备较强的服务意识，能够为顾客提供专业、高效的服务，具备一定的客户关系管理和投诉处理能力。

3、高级厨师证书等级划分标准

(1)烹饪技能：具备卓越的烹饪技能，能够熟练掌握多种烹调方法，独立完成高难度的菜品制作，具有丰富的菜品创新经验和营养搭配知识，能够为顾客提供独特的美食体验。

(2)食品安全：熟悉食品安全法律法规，具备高度的食品安全意识，能够严格遵守食品卫生的基本要求，确保食品的安全、卫生，掌握复杂的食品储存、加工、烹饪等操作规程，并能根据不同食材和菜品进行灵活运用。

(3)卫生管理：具备一流的厨房卫生管理能力，能够制定并执行严格的厨房卫生管理制度，保持厨房环境整洁、设备设施完好，对食品安全法律法规有深入的理解和应用，具备较强的风险控制能力。

(4)团队协作：具备卓越的团队协作精神，能够与同事保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务，能够在团队中发挥核心作用，提高团队整体工作效率。

(5)服务意识：具备卓越的服务意识，能够为顾客提供专业、个性化的服务，具备较强的客户关系管理和投诉处理能力，能够有效解决客户问题，提高客户满意度。

中级厨师证书等级划分标准主要是从烹饪技能、食品安全、卫生管理、团队协作和服务意识等方面对厨师的能力进行评价，通过获得不同等级的厨师证书，可以更好地证明个人在烹饪领域的专业水平和实力。