淮安考厨师证的考试地点和时间可能会因年份和政策的变化而有所不同，所以建议你直接联系淮安市人力资源和社会保障局或者淮安市职业技能鉴定中心进行咨询，他们会提供最准确和最新的信息。

厨师证的考试通常包括理论知识和实践技能两部分，理论知识主要考察厨师的基本知识和技能，如食品安全、营养学、食材选择等；实践技能则主要考察厨师的实际操作能力，如切菜、炒菜、烘焙等。

在淮安考取厨师证的步骤大致如下：

报名：首先你需要在淮安市人力资源和社会保障局或者淮安市职业技能鉴定中心进行报名，填写相关表格并支付考试费用。

学习：报名成功后，你需要参加一段时间的培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，这个阶段可能需要你参加一些线下或线上的培训课程。

复习：培训结束后，你需要进行一段时间的复习，巩固你所学的知识。

考试：你需要参加厨师证的考试，考试通常分为理论知识和实践技能两部分，你需要在规定的时间内完成所有的题目。

考取厨师证需要一定的时间和努力，但只要你有热情和毅力，相信你一定能够成功，厨师是一个非常有挑战性和满足感的职业，如果你对烹饪有兴趣，那么这将是一份非常值得追求的工作。