厨师证颁发机构是指负责对厨师进行资格认证和技能考核的组织，以确保厨师具备一定的专业素质和技能水平，在世界各地，有许多不同的厨师证颁发机构，它们分别由不同的单位负责，以下是一些主要的厨师证颁发机构及其负责单位：

1、国际厨师协会(International Association of Chefs,IAC):成立于1904年，总部位于英国伦敦，IAC是世界上最古老、最具权威的厨师组织之一，负责颁发“国际厨师证书”(International Certificate of Cuisine and Hospitality,ICCH)，IAC在全球范围内设有多个分支机构，包括欧洲、美洲、亚洲和非洲等地。

2、美国国家烹饪学院(National Institute of Culinary Arts,简称CIA):成立于1966年，位于美国纽约市，CIA是美国最著名的烹饪学校之一，也是全球最高水平的烹饪教育机构之一，CIA颁发的证书包括文凭、学位和专业证书等，CIA还与多家餐厅和酒店合作，为他们提供专业的烹饪培训。

3、法国蓝带国际厨艺学院(Le Cordon Bleu International):成立于1895年，总部位于法国巴黎，蓝带是世界上最著名的烹饪学校之一，以其严格的教学和世界级的师资而闻名，蓝带颁发的证书包括文凭、学位和专业证书等，蓝带在全球范围内设有多个分支机构，包括欧洲、美洲、亚洲和非洲等地。

4、澳大利亚联邦厨师学院(Australian Federal Chefs Academy):成立于1974年，位于澳大利亚悉尼，联邦厨师学院是澳大利亚唯一的国家级厨师培训机构，负责颁发澳大利亚联邦厨师证书(Australian Federal Chef Certificate)，联邦厨师学院的课程涵盖了澳大利亚传统美食、国际美食以及食品安全和卫生等方面。

5、中国烹饪协会(China Cuisine Association):成立于1949年，总部位于北京，中国烹饪协会是中国最具权威的烹饪组织之一，负责组织和管理全国性的烹饪比赛、展览和培训活动，中国烹饪协会还与多个国家和地区的烹饪组织建立了合作关系，共同推动国际烹饪事业的发展。

6、日本料理协会(Japan Federation of Cooking Societies):成立于1950年，总部位于日本东京，日本料理协会是日本最具权威的料理组织之一，负责颁发日本料理师资格证书(Japanese Cuisine Craftsman Certificate)，日本料理协会的课程涵盖了日本传统料理、现代料理以及饮食文化等方面。

7、印度尼西亚餐饮协会(Indonesian Culinary Association):成立于1964年，总部位于雅加达，印尼餐饮协会是印度尼西亚最具权威的餐饮组织之一，负责颁发印尼餐饮师资格证书(Indonesian Culinary Artist Certificate)，印尼餐饮协会的课程涵盖了印尼传统美食、国际美食以及餐饮企业管理等方面。

8、南非厨师协会(South African Chefs Association):成立于1980年，总部位于约翰内斯堡，南非厨师协会是南非最具权威的厨师组织之一，负责颁发南非厨师证书(South African Chef Certificate)，南非厨师协会的课程涵盖了南非传统美食、国际美食以及食品安全和卫生等方面。

世界各地的厨师证颁发机构有多种多样，它们分别由不同的单位负责，这些机构通过严格的培训和考核，确保了厨师具备一定的专业素质和技能水平，为餐饮业的发展做出了重要贡献。