1、国家职业资格等级：根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和《职业技能等级标准》，营养师证书分为五个等级，从高到低分别为：国家级职业资格证书、高级职业资格证书、中级职业资格证书、初级职业资格证书和技能鉴定合格证。

2、专业认证机构认证：除了国家职业资格等级外，营养师还可以获得专业认证机构的认证，这些认证机构包括美国临床营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics, AND)、欧洲临床营养学会(European Society for Clinical Nutrition, ESCCN)等，通过这些认证，营养师可以提高自己的专业水平和声誉。

3、学术学位：有些营养师会选择继续深造，攻读相关的学术学位，如硕士或博士学位，这些学位通常需要在相关领域取得优异的成绩，并完成一定的研究任务，学术学位可以提高营养师的专业素养和研究能力，有助于他们在职场上取得更高的成就。

4、专业培训课程：为了提高自己的专业技能和知识，营养师还可以参加各种专业培训课程，这些课程涵盖了营养学的各个方面，如营养成分分析、食品卫生与安全、疾病预防与干预等，通过参加这些课程，营养师可以不断更新自己的知识体系，提高自己的实践能力。

5、工作经验：在实际工作中积累的工作经验也是衡量营养师水平的一个重要标准，具有丰富工作经验的营养师更容易应对各种复杂的工作场景，为客户提供更专业的服务，工作经验还可以帮助营养师建立自己的职业网络，为未来的职业发展奠定基础。

6、个人素质：作为一名优秀的营养师，除了具备扎实的专业知识和技能外，还需要具备良好的沟通能力、团队协作能力和客户服务意识等个人素质，这些素质可以帮助营养师更好地与他人合作，提高工作效率，为客户提供更优质的服务。

营养师证书的级别可以从多个方面进行评估，包括国家职业资格等级、专业认证机构认证、学术学位、专业培训课程、工作经验和个人素质等，不同的级别反映了营养师在不同方面的专业水平和能力，想要成为一名优秀的营养师，就需要在这些方面不断提高自己，努力提升自己的综合素质。