药膳师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，该机构负责制定和发布中医药相关政策、法规和技术标准，药膳师证书是国家承认的专业资格证书，具有很高的权威性和专业性。

药膳师证书的考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察药膳师的基本理论知识，包括中医药基础理论、中药学、营养学、食品卫生与安全等方面的内容，实践操作考试则主要测试药膳师的实际操作能力，包括食材的选择、搭配、烹饪技巧等方面。

药膳师证书的获得不仅需要具备扎实的理论基础和实践能力，还需要具备良好的职业道德和职业素养，药膳师在工作中应遵循“以病人为中心”的原则，关注患者的需求和健康状况，为患者提供个性化的药膳方案，药膳师还应具备良好的沟通能力和团队协作精神，与其他医疗人员共同为患者提供优质的医疗服务。

药膳师证书的发放机构主要有以下几个：

1、国家卫生健康委员会：作为中医药行业的主管部门，国家卫生健康委员会负责药膳师证书的颁发工作，考生需要通过国家卫生健康委员会组织的考试，才能获得药膳师证书。

2、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会：各级卫生健康委员会在国家卫生健康委员会的指导下，负责本地区的药膳师证书颁发工作，考生需要参加所在省、自治区、直辖市卫生健康委员会组织的考试，才能获得药膳师证书。

3、中医药行业组织：如中国中医药学会、中华中医药学会等，这些组织也会组织药膳师相关的培训和考试活动，通过这些活动的学员可以获得一定的药膳师知识和技能，但并不等同于正式的药膳师证书。

4、中医药院校：一些中医药院校也会开设药膳师专业课程，学生在完成学业后可以获得学校颁发的药膳师证书，这种证书在社会上的认可度相对较低，但对于从事中医药行业的专业人士来说，具有一定的参考价值。

药膳师证书的发放机构主要是国家卫生健康委员会及其下属各级卫生健康委员会、中医药行业组织和中医药院校，考生需要通过这些机构组织的考试，才能获得具有权威性的药膳师证书，药膳师在实际工作中还需要不断学习和提高自己的专业素养，以更好地为患者提供优质的服务。