初级厨师证理论题的做好，需要掌握一定的基础知识，理解和掌握各种烹饪理论和技术，并能灵活运用，以下是一些做好初级厨师证理论题的建议：

你需要熟悉基本的烹饪原理和技术，这包括食材的选择、切割、烹调方法(如炒、烤、蒸、煮等)、调味品的使用等等，这些基础知识在解答理论题时非常重要。

你需要了解各种菜系的特点和制作方法，世界上有许多不同的菜系，如法国菜、意大利菜、日本料理、中国菜等，每一种菜系都有其独特的烹饪技术和特色，了解各种菜系可以帮助你更好地解答与特定菜系相关的理论题。

你需要掌握食品安全和卫生知识，这是餐饮行业的基本要求，也是解答理论题的重要内容，你需要知道如何正确处理和储存食材，如何保持厨房清洁和卫生，以及如何在烹饪过程中防止食物污染等。

你还可以通过阅读专业书籍、参加烹饪课程、观看烹饪视频等方式来提高你的烹饪知识和技能，多做练习题也可以帮助你更好地理解和掌握烹饪理论。

考试时要保持冷静，仔细审题，确保你的答案准确地反映了你对烹饪理论和技术的理解，如果遇到不确定的问题，不要猜测，而是尽量写出你知道的所有相关内容。

就是做好初级厨师证理论题的一些建议，希望对你有所帮助。