主要包括理论知识和实际操作两部分。 理论知识涉及中式烹调的基本原理、食材知识、烹饪技巧、菜品制作流程、厨房安全与卫生等方面的内容。

中式烹调师证书的考试内容包括：

- 烹饪理论知识考核：测试考生对中式烹饪的基本原理、食材知识、烹饪工艺等方面的掌握程度；

- 刀工技能考核：要求考生展示熟练的刀工技巧，包括切、剁、片、丝等多种刀法；

- 菜品制作考核：测试考生对常见中式菜品的制作能力和创新能力。