厨师证是厨师职业资格证书，是衡量一个厨师技能水平的重要标志，在全球范围内，有许多机构和单位可以颁发厨师证，哪个单位颁发的厨师证更好呢？这个问题没有绝对的答案，因为不同的单位可能有不同的标准和要求，本文将从以下几个方面对各个单位进行比较：

1、国际认可度：在国际上，法国蓝带(Le Cordon Bleu)、美国烹饪学院(Culinary Institute of America)和英国皇家厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts)等机构的厨师证具有很高的国际认可度，这些证书代表了最高的烹饪技能水平，对于想要在国际舞台上发展的厨师来说是非常有价值的。

2、培训质量：在选择颁发厨师证的单位时，培训质量是一个非常重要的因素，知名的烹饪学院和酒店管理学校更有可能提供高质量的培训课程，法国蓝带在全球范围内拥有众多分校，提供了丰富的课程和实践机会；美国烹饪学院则以其严谨的教学方法和实践性强的课程而著称；英国皇家厨艺学院则以其历史悠久和世界一流的师资队伍而受到赞誉。

3、考试难度：不同单位的厨师证考试难度也有所不同，考试难度较大的证书更容易获得认可，法国蓝带的考试分为多个阶段，包括理论考试、实践操作考试和论文答辩等，要求考生具备较高的烹饪技能和知识储备；美国烹饪学院的考试则更加注重实践能力，要求考生在短时间内完成复杂的菜品制作。

4、证书种类：除了传统的厨师证外，现在还有许多其他类型的证书可以证明厨师的技能水平，有些单位颁发的证书不仅包括烹饪技能，还涉及食品安全、营养学和卫生等方面的知识，这些证书可能更适合那些希望在餐饮行业发展全面技能的厨师。

5、培训费用：不同单位的培训费用也会有所不同，知名的烹饪学院和酒店管理学校的培训费用相对较高，但由于提供的课程质量较高，因此物有所值；而一些非专业机构颁发的证书费用可能较低，但培训质量难以保证。

6、个人需求：选择颁发厨师证的单位还需要考虑个人的需求，如果一个厨师希望在国外发展，那么国际认可度较高的证书可能更有优势；如果一个厨师希望在某个特定的领域发展，那么与这个领域相关的证书可能更有价值。

哪个单位颁发的厨师证更好并没有固定的答案，需要根据个人的需求和情况来选择，在选择时，可以从国际认可度、培训质量、考试难度、证书种类、培训费用等方面进行综合考虑，还可以参考其他厨师的经验和建议，以便做出更明智的选择。