在杭州考取初级厨师证书的途径有很多，以下是一些建议和信息：

1、杭州市职业技术学校：杭州市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有烹饪与营养专业，可以在这里学习初级厨师的相关知识和技能，顺利通过考试后可以获得初级厨师证书。

2、杭州市餐饮职业培训学校：这是一所专门为餐饮行业提供培训的学校，拥有一支经验丰富的教师队伍，在这里学习初级厨师课程，可以系统地掌握烹饪的基本技巧和理论知识，为考取初级厨师证书打下坚实的基础。

3、杭州市各大酒店和餐厅：很多酒店和餐厅都会开设烹饪培训班，邀请专业的厨师进行授课，在这些培训机构学习初级厨师课程，可以在实际操作中提高自己的烹饪技能，同时也可以了解行业的最新动态和发展趋势。

4、社区教育和成人培训：杭州市各级社区和教育部门也会定期举办烹饪培训班，为广大市民提供学习和交流的平台，还有一些成人培训机构也会开设初级厨师课程，方便在职人员和想要转行的人士参加。

5、在线教育和自学：随着互联网的普及，越来越多的在线教育平台提供了初级厨师课程，学员可以根据自己的时间安排和需求选择合适的课程进行学习，还可以通过购买相关的烹饪书籍、观看烹饪视频等方式进行自学，积累实践经验。

6、考前辅导班和模拟考试：为了帮助学员更好地备考初级厨师证书，很多培训机构会提供考前辅导班和模拟考试，通过参加这些辅导班和模拟考试，可以熟悉考试流程和题型，提高自己的应试能力。

7、考前复习和实战演练：在考试前，学员需要对所学的知识和技能进行系统的复习，巩固基础，还可以参加一些实战演练活动，提高自己的烹饪速度和质量，增强自信心。

8、注意报名时间和地点：在报名参加初级厨师证书考试时，一定要注意报名时间和地点，避免错过报名机会，报名时间会在每年的3月至4月之间，具体时间以当地相关部门的通知为准。

9、关注政策动态：初级厨师证书的考试政策可能会有所调整，因此学员需要关注相关政策动态，及时了解最新的考试要求和规定。

10、坚持学习和实践：考取初级厨师证书并非一蹴而就的事情，需要学员付出持续的努力和时间，在学习和实践过程中，要保持积极的心态，不断提高自己的烹饪技能和综合素质。

在杭州考取初级厨师证书的途径有很多，学员可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式进行学习和准备，只要付出努力和时间，相信你一定能够成功考取初级厨师证书，迈向成功的厨师之路。