在绍兴，想要考取厨师证书，可以选择以下几个途径：

1、职业技术学校：绍兴市有很多职业技术学校，如绍兴越城区职业技术学校、绍兴柯桥区职业技术学校等，这些学校都有专门的烹饪专业，学生在这里学习可以获得一定的理论知识和实践技能，完成学业后，可以参加厨师职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书。

2、餐饮企业培训：很多餐饮企业在招聘厨师时，会提供一定的培训和考核机会，如果你在餐饮企业工作，可以通过内部培训和考核，逐步提升自己的厨艺水平和厨师证书等级。

3、社会培训机构：绍兴市有一些专门从事职业技能培训的机构，如新东方烹饪学校、中华烹饪学院等，这些机构提供专业的烹饪课程和实践操作，帮助学员掌握厨师必备的技能和知识，完成课程后，可以参加厨师职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供烹饪课程，你可以选择一些知名的在线教育平台，如网易云课堂、腾讯课堂等，自学烹饪知识和技能，通过自学和实践，积累一定的厨艺经验后，可以尝试参加厨师职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书。

5、考证辅导班：有些培训机构会针对厨师职业技能鉴定考试开设辅导班，帮助学员复习知识点、提高考试技巧，如果你觉得自己准备考试有困难，可以选择参加这样的辅导班，提高通过考试的几率。

在绍兴考取厨师证书的途径有很多，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，无论选择哪种途径，关键是要认真学习和实践，不断提高自己的厨艺水平和综合素质，才能在厨师行业取得成功，考取厨师证书只是一个开始，要想成为一名优秀的厨师，还需要不断学习和进步，拓宽自己的视野，丰富自己的菜品创意和烹饪技巧。