菏泽厨师证办理手续需要到当地劳动局进行申请，具体流程如下：

1、准备材料，申请人需要提供本人身份证、学历证书、职业资格证书等相关材料。

2、填写申请表，申请人需要填写《职业技能鉴定申请表》，并按照要求提交相关材料。

3、缴纳费用，申请人需要缴纳一定的鉴定费用，具体金额以当地劳动局公布的标准为准。

4、参加考试，申请人需要参加由当地劳动局组织的职业技能鉴定考试，考试内容包括理论知识和实际操作。

5、领取证书，考试合格后，申请人可以到当地劳动局领取菏泽厨师证书。

需要注意的是，不同地区的办理流程可能会有所不同，建议在办理前先咨询当地劳动局或者相关机构了解具体的办理流程和要求。