主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要包括食材的选择、烹饪方法、食品安全、营养学等方面的知识；实际操作则主要考察考生在厨房中的应变能力、团队协作能力和创新能力，厨师证考试还包括口试环节，考官会根据考生的表现进行评分。

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