营养师证全称是“中华人民共和国营养师资格证书”，这个证书是由中国国家卫生健康委员会颁发的，是对营养师专业技能和知识的一种认证，持有这个证书的人，说明他们已经具备了一定的营养学知识和实践能力，可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作。

营养师是指具有营养学专业知识和技能，能为个人或团体提供营养咨询和指导，制定合理的饮食计划，评估食品对人体健康的影响，进行营养干预和管理的专业人员，他们的主要职责包括：

1、为个人或团体提供营养咨询服务，解答有关营养的问题；

2、评估个人或团体的营养状况，制定合理的饮食计划；

3、指导个人或团体改善饮食习惯，提高营养水平；

4、参与食品的研发、生产和销售，评估食品对人体健康的影响；

5、为特殊人群(如孕妇、儿童、老年人、运动员等)提供专业的营养指导；

6、参与公共卫生项目，推广科学的营养知识，预防和控制营养不良和其他与营养相关的疾病。

营养师证书的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养素、膳食结构、食品安全、代谢与内分泌等方面的内容，实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，包括食品选择、烹饪技巧、食谱编制等方面的内容。

为了取得营养师证书，考生需要满足一定的条件，考生必须具备相应的学历背景，通常要求具有本科及以上学历，考生需要参加培训课程，学习营养学的基本理论和实践技能，考生需要通过理论考试和实践操作考试，才能获得营养师资格证书。

在国际上，营养师的职业发展也非常广泛，除了在医疗卫生领域外，营养师还可以在食品生产企业、保健品公司、运动保健机构、教育机构等领域发挥专业优势，随着人们对健康生活方式的追求不断提高，营养师的需求也在不断增加，具备营养师资格证书的人员在未来的职业发展中具有很大的潜力。

营养师证全称是“中华人民共和国营养师资格证书”，它是对营养师专业技能和知识的一种认证，持有这个证书的人，可以在全球范围内从事营养相关的工作，为人们提供专业的营养指导和服务。