1、营养学基础：包括人体营养需求、营养素分类、营养素作用和代谢、营养素摄入量等。

2、食品学基础：包括食品成分、食品加工、食品安全等。

3、生化学基础：包括生物化学、分子生物学、细胞生物学等。

4、临床营养学：包括疾病预防、营养治疗、营养支持、营养评估等。

5、营养咨询：包括营养咨询技巧、沟通技巧等。

6、管理学基础：包括人力资源管理、财务管理、市场营销等。

7、统计学基础：包括统计学基本原理、数据分析等。

8、法律法规：包括食品安全法律法规、营养师职业规范等。