厨师证是一种专业资格证书，用于证明持有人在烹饪技能、食品安全知识和管理能力方面的专业水平，厨师证的颁发单位有很多，主要包括以下几类：

1、国家职业技能鉴定机构：国家职业技能鉴定机构是由人力资源和社会保障部主管的，具有法定资格的职业技能鉴定机构，这些机构负责组织和实施全国性的职业技能鉴定工作，包括厨师证的考试和颁发，国家职业技能鉴定机构主要有中国职业技能鉴定指导中心、各地职业技能鉴定所等。

2、行业协会和组织：各地区的餐饮行业协会和组织也是厨师证颁发的重要单位，这些协会和组织通常会与职业培训机构合作，共同开展厨师培训和考证工作，中国烹饪协会、中国餐饮协会等。

3、职业院校和培训机构：职业院校和培训机构是培养厨师人才的重要基地，也是厨师证颁发的主要单位之一，这些机构通常会开设烹饪专业课程，为学生提供系统的烹饪技能培训，在学生完成学业并通过考核后，学校会颁发厨师证，北京工商大学、上海旅游高等专科学校等。

4、企事业单位和酒店：企事业单位和酒店是厨师证颁发的重要使用单位，这些单位通常会招聘具备厨师证的员工，以提高餐厅或厨房的服务质量和竞争力，这些单位也会为员工提供厨师培训和考证机会，帮助员工提升专业技能，香格里拉酒店、万豪酒店等。

5、其他相关组织和机构：除了以上几种主要的颁发单位外，还有一些其他相关组织和机构也会颁发厨师证，各地的食品药品监督管理局、卫生监督所等，它们会与职业技能鉴定机构合作，共同开展厨师证的考试和颁发工作，一些国际知名的烹饪比赛和评选活动，如米其林指南、世界厨师大赛等，也会颁发厨师证作为参赛者的专业资质证明。

厨师证的颁发单位多种多样，涉及政府部门、行业协会、职业院校、企事业单位等多个领域，不同的颁发单位可能有不同的认证标准和流程，但最终都是为了确保厨师证的真实性和专业性，为广大从业者提供一个公平、公正的竞争平台，对于想要获得厨师证的人来说，可以根据自己的实际情况选择合适的颁发单位进行考证。