1、绍兴市职业技术学校开设有烹饪工艺与营养专业，该专业培养具有一定的理论知识和实践技能，能在餐饮企业、酒店、超市等从事烹饪、调制等工作的高级技术人才，学生在学习期间，将接受系统的烹饪理论和实践技能培训，包括中餐、西餐、面点等方面的知识。

2、绍兴市职业技术学校开设的烹饪工艺与营养专业，毕业生可以参加国家职业资格证书考试，国家职业资格证书是国家对从业人员职业技能水平的认证，具有较高的权威性和认可度，通过考试并获得国家职业资格证书的人员，可以在求职和晋升方面获得更多的优势。

3、绍兴市职业技术学校烹饪工艺与营养专业的课程设置包括：烹饪原料学、烹饪基础、烹饪技法、中式菜系、西式菜系、面点制作、食品卫生与营养等，学生在学习过程中，需要掌握各种烹饪原料的特点和使用方法；熟悉各种烹饪技法和操作流程；了解各种中式菜系和西式菜系的特点和风格；掌握面点制作的基本技巧；了解食品卫生与营养的基本知识等。

4、绍兴市职业技术学校烹饪工艺与营养专业的实践教学环节包括：实验课、实习课、顶岗实习等，学生在实验课上可以进行各种烹饪技法的练习和尝试；在实习课上可以到各类餐饮企业、酒店、超市等场所进行实地操作和观摩；在顶岗实习期间，将在实际工作岗位上进行全面的职业技能培训和实践锻炼。

5、绍兴市职业技术学校烹饪工艺与营养专业的就业前景较好，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，对餐饮服务的需求越来越大，具备一定职业技能的烹饪人才将会受到市场的欢迎，毕业生可以在各类餐饮企业、酒店、超市等场所从事烹饪、调制等工作；也可以自己创业开办餐厅或者食品加工厂等。

6、绍兴市职业技术学校烹饪工艺与营养专业的招生对象为初中毕业生或具有同等学力的青少年，报名时需提供本人身份证、户口簿等相关材料，并参加学校的入学考试和面试，考试合格者即可被录取入学。

7、绍兴市职业技术学校烹饪工艺与营养专业的学费标准根据不同年级和专业方向而有所不同，每年的学费在几千元至万元之间，具体费用可咨询学校的招生办公室或相关部门。