中式厨师证书是指在烹饪领域，经过专业培训和考核后，由相关部门颁发的证明个人具备一定烹饪技能和水平的证书，中式厨师证书的类型和级别多种多样，主要包括以下几种：

1、职业技能等级证书

职业技能等级证书是国家职业技能鉴定体系中的一种证书，分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，这种证书的评定主要是根据个人的实际操作技能、理论知识和工作态度等方面进行综合评价，获得职业技能等级证书的厨师，可以在求职、晋升等方面具有一定的优势。

2、烹饪技艺等级证书

烹饪技艺等级证书是由各级餐饮行业协会或烹饪协会颁发的一种证书，分为十个等级：特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级和九级，这种证书的评定主要依据个人的烹饪技艺、创新能力、团队协作能力等方面进行评价，获得烹饪技艺等级证书的厨师，在行业内具有较高的声誉和地位。

3、中式烹调师职业资格证书

中式烹调师职业资格证书是由人力资源和社会保障部门颁发的一种职业资格证书，分为三个等级：初级、中级和高级，这种证书的评定主要依据个人的烹饪技能、理论知识、创新能力等方面进行评价，获得中式烹调师职业资格证书的厨师，在求职、晋升等方面具有较高的竞争力。

4、中式面点师职业资格证书

中式面点师职业资格证书是由人力资源和社会保障部门颁发的一种职业资格证书，分为三个等级：初级、中级和高级，这种证书的评定主要依据个人的面点制作技能、理论知识、创新能力等方面进行评价，获得中式面点师职业资格证书的厨师，在求职、晋升等方面具有较高的竞争力。

5、中式烹调师实习生证书

中式烹调师实习生证书是由餐饮行业协会或烹饪协会颁发的一种实习生证书，分为两个等级：一级和二级，这种证书的评定主要依据个人的实习表现、工作态度、团队协作能力等方面进行评价，获得中式烹调师实习生证书的厨师，可以作为入门级别的厨师进入餐饮行业。

6、中式烹调师培训合格证书

中式烹调师培训合格证书是由餐饮行业协会或烹饪协会颁发的一种培训合格证书，分为两个等级：初级和中级，这种证书的评定主要依据个人参加培训课程的学习情况、考试成绩等方面进行评价，获得中式烹调师培训合格证书的厨师，可以作为具备一定基础的厨师进入餐饮行业。

中式厨师证书的类型和级别繁多，不同级别的证书代表着不同的技能水平和职业地位，对于想要在烹饪领域发展的厨师来说，获得这些证书不仅能够提高自己的职业技能，还有助于提升个人的职业素养和竞争力，建议厨师们在实际工作中不断学习和积累经验，争取早日获得更高级别的中式厨师证书。