厨师证书级别是指厨师在烹饪技能和知识方面的掌握程度，通常分为初级、中级、高级和特级等几个等级，不同级别的厨师证书对应着不同的技能要求和职业发展路径。

1、初级厨师证书：初级厨师证书是厨师职业生涯的起点，主要测试厨师的基本烹饪技能和知识，通过初级厨师考试的人可以从事一些简单的烹饪工作，如炒菜、煮饭等，初级厨师证书通常需要具备一定的烹饪经验和基本的烹饪技能，但对于初学者来说，这是一个很好的入门机会。

2、中级厨师证书：中级厨师证书是对厨师技能和知识的进一步提高，主要测试厨师在烹饪过程中的创新能力、菜品搭配能力、食材搭配能力等方面的能力，通过中级厨师考试的人可以从事一些较为复杂的烹饪工作，如主厨、餐厅经理等，中级厨师证书需要具备一定的烹饪经验和较高的烹饪技能，同时还需要具备良好的团队协作能力和沟通能力。

3、高级厨师证书：高级厨师证书是对厨师技能和知识的最高水平认证，主要测试厨师在烹饪领域的专业素养、创新能力、领导力等方面的能力，通过高级厨师考试的人可以担任一些重要的烹饪职位，如主厨、餐饮总监等，高级厨师证书需要具备丰富的烹饪经验、高超的烹饪技能以及卓越的创新能力和领导力，高级厨师还需要具备良好的职业道德和职业操守，以确保为顾客提供优质的餐饮服务。

4、特级厨师证书：特级厨师证书是最高级别的厨师证书，是对厨师技能和知识的最高认可，特级厨师通常具有丰富的烹饪经验、卓越的烹饪技能、出色的创新能力以及高度的专业素养，特级厨师可以在国内外知名的酒店、餐厅等高端餐饮场所担任重要职位，如主厨、餐饮总监等，特级厨师证书的获得需要经过严格的考核和评估，通常是在具备一定工作经验的基础上，通过专业评审团队的综合评价才能获得。

在填写厨师证书级别时，应根据自己的实际烹饪技能和知识水平来选择合适的级别，还需要注意不同级别的证书所对应的职业发展路径和要求，以便为自己的未来职业规划做好准备，在实际工作中，不断提高自己的烹饪技能和知识水平，积累丰富的工作经验，是晋升到更高级别厨师证书的关键。