厨师证是一种专业资格证书，它反映了持有人在烹饪技能、食品安全知识、营养搭配等方面的专业水平，厨师证的级别和岗位主要根据国家职业资格等级划分，包括初级、中级、高级等不同层次，以下是各个级别的岗位介绍：

1、初级厨师

初级厨师是厨师证的最基础级别，主要负责烹饪简单的菜肴，如炒菜、炖肉、煮饭等，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧，如火候掌握、刀工熟练、食材处理等，初级厨师还需要了解一些基本的食品安全知识，如食品储存、食品卫生等。

2、中级厨师

中级厨师在初级厨师的基础上，需要掌握更多的烹饪技巧和菜品创新，中级厨师可以独立完成较为复杂的菜肴制作，如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等，中级厨师还需要具备一定的团队协作能力，能够与其他厨师配合完成大型宴席的烹饪工作。

3、高级厨师

高级厨师是厨师证的最高级别，要求具备非常高的烹饪技艺和丰富的菜品创新能力，高级厨师可以独立设计并制作各种特色菜肴，如燕窝炖雪梨、鲍汁翅片、龙虾炒饭等，高级厨师还需要具备一定的管理能力，能够指导其他厨师提高烹饪水平，确保餐厅的整体服务质量。

4、主厨

主厨是餐厅的核心管理人员，负责制定菜单、调配食材、组织厨房工作等，主厨需要具备丰富的烹饪经验和出色的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客口味调整菜单，主厨还需要具备良好的团队管理和沟通能力，能够调动其他员工的工作积极性，确保餐厅的高效运转。

5、餐饮总监

餐饮总监是餐厅的最高管理者，负责整个餐厅的运营和管理，餐饮总监需要具备丰富的餐饮行业经验和管理能力，能够制定餐厅的经营策略和发展规划，餐饮总监还需要关注市场动态和竞争对手情况，为餐厅提供有针对性的建议和改进措施。

6、培训师

培训师负责对新员工进行厨艺培训，帮助他们掌握基本的烹饪技巧和安全知识，培训师需要具备丰富的烹饪经验和教学能力，能够因材施教，使学员快速掌握所需技能，培训师还需要关注行业发展动态，不断提升自己的教学水平。

厨师证的不同级别代表了不同的技能水平和岗位职责，从初级到高级，厨师需要不断学习和实践，提升自己的烹饪技艺和综合素质，在这个过程中，积累丰富的经验和案例将有助于他们在职场上取得更好的发展。