在回答这个问题之前，我们需要先了解一下厨师证的种类和获取途径，厨师证分为职业资格证书和技能等级证书两种，职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，具有较高的权威性；技能等级证书则是由各地人力资源和社会保障部门或者行业协会颁发的，主要证明个人的厨艺水平。

1、职业资格证书

职业资格证书的培训时间和考试时间因地区和培训机构的不同而有所差异，通常需要3-6个月的时间，在这期间，学员需要学习理论知识和实践操作，包括食品安全知识、菜谱制作、厨房卫生等方面的内容。

考试分为两个阶段：笔试和实操，笔试主要测试学员的理论知识掌握程度，实操则测试学员的实际操作能力，考试合格后，学员可以获得国家人力资源和社会保障部门颁发的职业资格证书。

2、技能等级证书

技能等级证书的培训时间和考试时间同样因地区和培训机构的不同而有所差异，通常需要2-4个月的时间，在这期间，学员需要学习一定的菜谱制作技巧、刀工技巧、烹饪方法等基础知识。

考试分为两个阶段：理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试学员的基本知识和技能掌握程度，实际操作考试则测试学员的实际操作能力，考试合格后，学员可以获得各地人力资源和社会保障部门或者行业协会颁发的技能等级证书。

拿到厨师证书的时间因个人的学习能力、培训机构的质量、所在地区等因素而有所不同，拿到职业资格证书需要3-6个月的时间，拿到技能等级证书需要2-4个月的时间，这些时间只是一个大致的参考，具体还需要根据实际情况来判断。

在选择厨师证培训机构时，建议大家从以下几个方面进行考虑：

1、机构的资质和口碑：选择具有一定规模和实力的培训机构，以确保教学质量和服务水平，可以查阅一下该机构的评价和口碑，了解其他学员的学习体验。

2、师资力量：了解培训机构的教师队伍，看看是否有经验丰富、专业水平高的教师授课，这对于提高学习效果和顺利通过考试非常重要。

3、课程设置：了解培训机构提供的课程内容和教学方式，看看是否符合自己的需求和学习风格，可以咨询一下课程安排和进度，确保自己能够按时完成学习任务。

4、售后服务：了解培训机构提供的售后服务，如毕业后的就业指导、实习机会等，这些服务对于帮助学员顺利进入职场非常有帮助。

5、价格因素：虽然价格不是唯一的衡量标准，但在选择培训机构时还是需要考虑一下费用问题，可以对比一下不同机构的价格，选择性价比较高的一家。

希望通过努力学习和实践，你能够顺利拿到厨师证书，成为一名优秀的厨师，祝你好运！