在南京办理厨师证，可以选择以下几个途径：

1、南京市职业技能鉴定中心：这是南京市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，具有权威性，在这里办理厨师证，需要满足一定的条件，如具备一定的厨师技能、参加培训并通过考核等，具体流程如下：

(1)你需要在南京市职业技能鉴定中心官网上查询相关信息，了解办理厨师证的具体要求和流程。

(2)你需要参加南京市职业技能鉴定中心组织的厨师培训课程，学习相关的厨师技能和知识。

(3)在完成培训后，你需要参加由南京市职业技能鉴定中心组织的厨师技能考核，取得合格成绩。

(4)你可以向南京市职业技能鉴定中心提交相关材料，申请办理厨师证。

2、南京市餐饮行业协会：南京市餐饮行业协会是一个专门从事餐饮行业培训、交流和服务的组织，在这里办理厨师证，可以享受到一定的优惠政策，具体流程如下：

(1)你需要在南京市餐饮行业协会官网上查询相关信息，了解办理厨师证的具体要求和流程。

(2)你需要参加南京市餐饮行业协会组织的厨师培训课程，学习相关的厨师技能和知识。

(3)在完成培训后，你需要参加由南京市餐饮行业协会组织的厨师技能考核，取得合格成绩。

(4)你可以向南京市餐饮行业协会提交相关材料，申请办理厨师证。

3、其他培训机构：除了上述两个途径外，南京市还有很多其他的培训机构提供厨师证培训服务，你可以根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行培训，不过，需要注意的是，选择培训机构时一定要注意其资质和口碑，避免上当受骗。

在南京办理厨师证，可以选择多种途径，你可以根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的方式进行办理，办理厨师证不仅要满足一定的条件，还需要不断学习和提高自己的厨师技能，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出。