中级厨师证是国家职业资格证书，是对厨师职业技能的一种认证，它分为初级、中级和高级三个等级，其中中级厨师证是相对较高的一种，什么样的水平才能考下来中级厨师证呢？

我们需要了解中级厨师证的考试内容和要求，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和《职业技能鉴定标准》，中级厨师证的考试内容包括：烹饪基本技能、烹饪工艺、食品安全与卫生、菜品创新与装饰、厨房管理与服务等方面，考试要求考生具备一定的理论知识和实践操作能力，能够独立完成一定难度的菜品制作，并能解决实际工作中遇到的问题。

要考取中级厨师证，需要具备以下几个方面的水平：

1、基本厨艺技能：熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烧等；熟悉各种食材的特点和加工方法，能够根据食材的不同进行合理的搭配和处理；掌握基本的切、剁、磨等刀工技巧；了解厨房设备的使用方法和维护保养。

2、烹饪工艺：熟悉各种菜肴的制作工艺，如冷热菜制作、主食制作、汤羹制作等；了解各种烹饪技巧和调味方法，能够根据菜品的特点进行合理的调整；具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味进行菜品创新。

3、食品安全与卫生：了解食品安全法律法规和卫生标准，能够严格遵守操作规程，保证食品的安全和卫生；具备良好的个人卫生习惯，能够保持良好的工作状态。

4、菜品创新与装饰：具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客口味进行菜品创新；掌握一定的菜品装饰技巧，能够为菜品增色添彩。

5、厨房管理与服务：具备一定的厨房组织和管理能力，能够合理安排人员和设备，提高工作效率；具备良好的沟通和服务意识，能够为顾客提供优质的服务。

要想考取中级厨师证，需要在以上几个方面进行全面的学习和实践，可以通过参加专业培训课程、实习经验积累、阅读专业书籍等方式提高自己的厨艺水平，还需要关注行业动态，了解市场需求，不断提高自己的综合素质。

考取中级厨师证是一个相对较高的水平要求，需要在多个方面进行全面的学习和实践，只有具备了一定的厨艺技能、烹饪工艺、食品安全与卫生、菜品创新与装饰以及厨房管理与服务等能力，才能够顺利通过考试，获得中级厨师证。