营养师证书的级别是指在营养学领域，根据个人的专业知识、技能和实践经验，经过专业培训和考核后获得的不同等级的认证，这些级别通常分为初级、中级和高级，以表示营养师在专业领域的能力和水平，不同级别的营养师在工作职责、服务范围和薪资待遇等方面存在一定的差异。

1、初级营养师：初级营养师通常是通过参加短期的专业培训课程，学习基本的营养学知识和技能，如人体营养需求、膳食结构、食品安全等，初级营养师的主要工作职责是为客户提供一般性的营养建议，如制定合理的饮食计划、评估食物过敏和不耐受等，初级营养师的服务范围相对较窄，主要集中在社区、学校、企事业单位等场所，初级营养师的薪资待遇一般较低。

2、中级营养师：中级营养师需要接受更系统的专业培训，掌握更高级的营养学知识和技能，中级营养师的工作内容包括但不限于：针对个体化的营养需求进行评估和指导，制定特殊的饮食计划，如孕妇、老年人、儿童等特殊人群的营养干预；开展健康教育和宣传活动，提高公众的营养素养；参与临床营养治疗，如糖尿病、高血压、肥胖等慢性病的预防和控制，中级营养师的服务范围较广，可以涉及医院、养老院、学校等多个领域，中级营养师的薪资待遇一般适中。

3、高级营养师：高级营养师是在中级营养师的基础上，进一步提高自己的专业素质和实践能力，高级营养师需要具备丰富的临床经验，能够独立开展复杂的营养评估和治疗工作，高级营养师的工作内容包括但不限于：为高危人群提供专业的营养干预，如癌症患者、心脏病患者等；参与科研项目，开展前沿的营养学研究；担任营养顾问或讲师，为企业、学校等机构提供专业的营养咨询服务，高级营养师的服务范围最广，可以涉及医疗、科研、教育等多个领域，高级营养师的薪资待遇最高。

营养师证书的级别反映了个人在营养学领域的专业能力和水平，不同级别的营养师在工作职责、服务范围和薪资待遇等方面存在差异，随着社会对健康饮食的重视程度不断提高，营养师的需求也在不断增加，想要成为一名优秀的营养师，就需要不断提升自己的专业素质和实践能力，争取获得更高的证书级别。