厨师证是一种专业技能证书，它可以证明你具备一定的烹饪技能和知识，初级厨师证考试通常包括理论知识和实践操作两部分，初级厨师证考什么科目比较好考呢？

我们需要了解初级厨师证考试的科目设置，初级厨师证考试包括以下几个科目：

1、食品安全法律法规与卫生知识

2、基本烹饪技能

3、中式菜系制作

4、西式菜系制作

5、地方特色菜系制作

6、烹饪创新与菜品搭配

7、厨房卫生与安全知识

8、厨房设备使用与维护

9、烹饪材料知识

10、烹饪心理学与服务技巧

从这些科目中，我们可以看出，中式菜系制作、西式菜系制作、地方特色菜系制作和烹饪创新与菜品搭配这几个科目相对来说比较容易掌握，下面我们分别分析一下这几个科目的特点。

1、中式菜系制作：中式菜系是中国传统的烹饪技艺，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，这些菜系的特点是口味丰富、色香味俱佳，在学习中式菜系制作时，你需要掌握各种调料的搭配、刀工技巧以及火候掌握等方面的知识，只要认真学习，这个科目是比较容易通过的。

2、西式菜系制作：西式菜系是西方国家的烹饪技艺，包括法式、意大利式、美式等，这些菜系的特点是口味简单、营养均衡，在学习西式菜系制作时，你需要掌握各种西餐原料的认识、刀工技巧以及火候掌握等方面的知识，只要认真学习，这个科目也是比较容易通过的。

3、地方特色菜系制作：地方特色菜系是指各个地区具有代表性的烹饪技艺，如云南过桥米线、四川火锅、广东早茶等，在学习地方特色菜系制作时，你需要了解各地的饮食文化、特色食材以及独特的烹饪方法，只要对当地的饮食文化有一定的了解，这个科目也是比较容易通过的。

4、烹饪创新与菜品搭配：这个科目主要考察你的创新能力和菜品搭配能力，在学习过程中，你需要关注国内外的烹饪新理念、新技法，并学会将它们运用到实际的烹饪过程中，你还需要掌握各种食材之间的搭配原则，使菜品口感更加丰富，只要多加练习，这个科目也是比较容易通过的。

初级厨师证考试中，中式菜系制作、西式菜系制作、地方特色菜系制作和烹饪创新与菜品搭配这几个科目相对来说比较容易掌握，这并不意味着其他科目就不重要了，每个科目都有其独特的知识点和技能要求，只有全面掌握才能顺利通过考试，在备考过程中，要注重各个科目的学习，做到有的放矢。