厨师证是一种专业技能证书，用于证明持有人具备一定的厨艺水平和技能，在全球范围内，有许多机构和部门可以颁发厨师证，这些证书通常分为不同的等级，以表示持有人在烹饪技能、食品安全管理、营养知识等方面的掌握程度，以下是一些主要的厨师证颁发部门：

1、各国政府相关部门：许多国家的政府部门都有专门负责职业技能认证的机构，如中国的人力资源和社会保障部、英国的OFsted等，这些部门会定期组织厨师培训课程，并对学员进行考核，合格者可以获得相应的厨师证书。

2、行业协会和组织：各地的烹饪行业协会和组织也会颁发厨师证，美国的美国厨师协会(ACF)、法国的法国美食协会(FNEP)等，这些组织通常会对会员进行严格的选拔和培训，确保颁发给持有人的证书具有较高的权威性。

3、职业培训机构：除了政府部门和行业协会外，还有很多职业培训机构提供厨师证培训课程，这些机构通常会与上述部门合作，共同制定培训标准和考核方法，学员在完成培训后，可以获得由这些机构颁发的厨师证。

4、酒店和餐厅：一些酒店和餐厅也会自行设立厨师证颁发制度，他们会邀请业内专家和知名厨师担任评审员，对员工进行培训和考核，通过考核的员工可以获得酒店或餐厅自己颁发的厨师证，这种证书虽然在行业内的认可度可能不如其他机构颁发的证书，但对于求职者来说，仍然具有一定的参考价值。

5、国际组织：随着全球化的发展，越来越多的国际组织开始关注烹饪行业的标准化和管理，联合国粮食及农业组织(FAO)就制定了世界粮食安全标准的《膳食指南》，为各国提供了烹饪和食品安全方面的指导，还有一些国际性的厨师比赛和评选活动，如世界厨师大赛(World Chef Challenge),这些活动也会颁发相应的厨师证书。

6、在线教育平台：随着互联网技术的发展，越来越多的在线教育平台也开始提供厨师证培训课程，学员可以在家中通过网络学习烹饪知识和技能，并通过在线考试获得相应的厨师证书，这些平台通常会与上述部门和机构合作，确保证书的权威性和实用性。

厨师证的颁发部门有很多，包括政府部门、行业协会、职业培训机构、酒店和餐厅、国际组织以及在线教育平台等，获得不同部门颁发的厨师证书，不仅可以证明个人的烹饪技能和水平，还可以为求职者提供更多的发展机会和选择，对于有意从事烹饪行业的人来说，考取一张具有权威性的厨师证书是非常有必要的。