在厦门考取厨师证，可以选择多个途径，可以关注厦门市人力资源和社会保障局的官方网站，了解相关政策和考试信息，还可以关注一些专业的培训机构，这些机构通常会提供针对性的培训课程，帮助学员更好地备考。

厦门市有很多知名的酒店和餐厅，如鼓浪屿上的希尔顿酒店、环岛路的艾美酒店等，这些地方通常会有厨师培训班或者与职业学校合作的培训项目，在这些地方学习，不仅可以学到专业的烹饪技能，还有机会实践到实际工作中，积累经验。

厦门市还有一些专门针对厨师证考试的培训机构，如新东方、中华烹饪学院等，这些培训机构通常会提供系统的课程体系，帮助学员全面掌握厨师所需的各项技能，这些机构还会组织模拟考试，让学员熟悉考试流程，提高考试通过率。

在选择培训机构时，建议考生可以从以下几个方面进行考虑：

1、师资力量：一个好的培训机构，一定有一支专业的师资队伍，可以了解一下培训机构的教师资质、教学经验等，选择一位经验丰富、擅长讲解的老师。

2、课程设置：一个全面的课程体系，可以帮助学员系统地学习厨师所需的各项技能，可以了解一下培训机构的课程设置，看是否涵盖了烹饪理论、刀工技巧、食材搭配等方面的内容。

3、教学设施：良好的教学设施，可以为学员提供一个舒适的学习环境，可以实地考察一下培训机构的教学场地、设备等，看是否符合学习要求。

4、学员评价：可以查看一下培训机构的学员评价，了解学员对教学质量、师资水平等方面的反馈，这有助于你更全面地了解培训机构的情况。

5、售后服务：一个负责任的培训机构，会在学员毕业后提供一定的就业指导和帮助，可以了解一下培训机构是否有这方面的服务，以便在求职过程中得到支持。

在厦门考取厨师证，可以通过多种途径进行学习和备考，建议考生根据自己的实际情况，选择一家适合自己的培训机构，努力学习，争取顺利通过考试，也要注重实践经验的积累，多参加各类实习和比赛活动，提高自己的烹饪技能和综合素质。