包括中医学理论基础、药膳学、营养学、养生学、烹饪学等，围绕中医药膳营养方面的知识技能进行考核。

药膳营养师资格证书考试主要包括以下几个方面的内容：

- 药膳基础知识：包括中药学基础知识、中医药理学、中草药材的性味功效、中草药煮制技术等。

- 营养学知识：包括营养学基础知识、人体生理、营养需求与摄入、营养评价等。

- 食品卫生与安全：包括食品卫生法律法规、食品安全基本知识等。

- 烹饪技能：包括烹调方法和技巧、菜肴制作等。