国内厨师证书的等级划分主要分为五个等级，从低到高分别是：初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和国家级厨师，以下是关于这五个等级的具体介绍：

1、初级厨师

初级厨师是指具备一定的烹饪技能和基本知识，能够独立完成一定范围内的菜品制作，在考试中，主要测试考生的基本烹饪技能、食品安全知识、食材搭配等方面的能力，通过初级厨师考试后，可以获得初级厨师资格证书。

2、中级厨师

中级厨师是指具备较高的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，能够独立完成多种类型的菜品制作，在考试中，除了测试基本烹饪技能、食品安全知识、食材搭配等方面的能力外，还要求考生具备一定的创新能力和菜品研发能力，通过中级厨师考试后，可以获得中级厨师资格证书。

3、高级厨师

高级厨师是指具备非常高的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，能够独立完成各种复杂难度的菜品制作，并具有一定的创新能力和菜品研发能力，在考试中，除了测试基本烹饪技能、食品安全知识、食材搭配等方面的能力外，还要求考生具备较强的团队协作能力和管理能力，通过高级厨师考试后，可以获得高级厨师资格证书。

4、特级厨师

特级厨师是指在烹饪技能和管理能力方面达到非常高的水平，能够独立完成各种特殊需求的菜品制作，如国际大赛获奖作品等，在考试中，除了测试基本烹饪技能、食品安全知识、食材搭配等方面的能力外，还要求考生具备世界一流的烹饪技艺和管理水平，通过特级厨师考试后，可以获得特级厨师资格证书。

5、国家级厨师

国家级厨师是指在全国范围内具有很高声誉和影响力的顶级烹饪大师，他们的作品代表了国家烹饪的最高水平，国家级厨师的选拔主要是通过全国性的烹饪大赛进行选拔，选拔出的优秀选手经过严格的考核和培训，最终获得国家级厨师资格证书。

国内厨师证书的等级划分从初级到国家级，涵盖了从基础技能到高级技能、从单一技能到全面发展的各种层次，通过不同的等级考试，可以证明考生在烹饪领域的专业素养和技能水平，为他们在烹饪行业的发展奠定坚实的基础，这些证书也是衡量一个厨师职业素养和实力的重要标志，对于求职和晋升都具有很大的帮助。